Salsa Romesco con vinagre de vino

Vinagre de Vino Tinto Merry

Ingredientes:

-Unos dientes de ajo crudo
-Pimiento seco (o ñoras) remojado y frito
-Pan frito (en el mismo aceite de los pimientos)
-Almendras tostadas
-Tomate crudo
-AceIte de Oliva
-Vinagre de vino tinto Merry.

Preparación:

Machacar en un mortero el ajo, el pimiento, pan frito, almendras, el tomate pelado y sin semillas. Cuando esté reducido a una pasta fina, se agrega el aceite de oliva poco a poco. El vinagre de vino se agrega al final.